Tra la fine del 1999 e l’inizio del nuovo millennio,
arriva Zahre Beer, dall’idea di Sandro Petris che
compie un’opera a dir poco temeraria: apre un
microbirrificio artigianale a Sauris (UD), il comune
più in alto della regione, sito a oltre 1.200 metri
d’altitudine.
La materia prima protagonista della
produzione è il malto, in tutte e quattro le birre
realizzate.
Gusto Sano
Mensile n°48 di Novembre 2018
